Voici comment servir les clients en respectant la distanciation sociale
Dans une courte vidéo diffusée sur les réseaux sociaux, on voit la jeune femme de 35 ans se présenter face à des clients imaginaires de la brasserie amstellodamoise qu’elle gère avec son frère avec des consommations qui sont elles bien réelles.
Un problème se pose directement: comment servir les clients sans s’approcher d’eux à moins d’un mètre et demi? L’idée est toute trouvée: lancer les cafés et autres sodas sur la table, et tant pis pour la casse et les éclaboussures.
Si la séquence peut prêter à sourire, elle révèle cependant l’énorme problème auquel sera confronté le secteur de l’Horeca, en Belgique comme ailleurs, lorsque celui-ci sera autorisé à rouvrir boutique. Comment respecter les mesures de sécurité dans ces lieux confinés où les gens se rassemblent parfois par dizaines et où les contacts humains y sont légion? Par exemple, on imagine mal un restaurant réduire de moitié son nombre de tables afin que celles-ci soient suffisamment espacées les unes des autres, ce qui diviserait de facto par deux le chiffre d’affaires. Irait-on encore dans un bar presque vide et donc sans ambiance?
Thierry Neyens, le président de la Fédération Horeca Wallonie, évoquait les inquiétudes légitimes du secteur dans l’Avenir. Selon lui, les conditions qui seraient liées à la réouverture de l’Horeca “sont presque plus inquiétantes que tout le reste”. “Comment va-t-on rendre tout ça viable pour le secteur?”, se demande-t-il.
Un sacré casse-tête pour les autorités.
Pour rappel, la fermeture pour le secteur se prolonge au-delà du 3 mai dans le cadre du confinement nécessaire à la lutte contre la pandémie de Covid-19. Selon tout logique, l’Horeca, le secteur le plus touché par le confinement, devrait être l’un des derniers, si pas le dernier, à en sortir…
